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Après la pluie.........................les escargots
29/09/2013 17:20
Le Gard et l'Hérault en vigilence orange pour la nuit du samedi au dimanche. Des orages puissants prévus !!!!! OUI, ils l'étaient, du bruit, de l'eau et une grande frayeur pour moi !!!!! Mais ce matin, la chasse aux escargots a été très fructueuse. 130 petits gris. Moi, je ne sais pas les préparer et j'en mange très peu. Mais mon beau-frère est un cuisinier de talent et il nous préparera un bon plat. Je connais sa recette..............
Ingrédients pour 2 personnes
- 36 escargots
- 75 g de jambon Serrano (avec le gras) haché
- 75 g de chorizo fort coupé en petits dés
- 4 tomates pelées et concassées
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail haché
- ½ poivron vert coupé en dés
- Un peu de piment de Cayenne
- 1 cuillerée à café de paprika
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 4 cuillerées à soupe de vin blanc sec
- Sel, huile d’olive
Pour le court bouillon :
-laurier
-thym
-Origan
-Romarin
-sel, poivre
Préparation de la recette
Nettoyer bien les escargots ( là, c’est du travail !!!) et les faire baver dans de l’eau salée et vinaigrée.
Rincer à l’eau une dernière fois et les mettre dans une casserole contenant les herbes et de l’eau froide.
Porter doucement à ébullition. Laisser cuire 1h30 à petits bouillons.
Préparer la sauce : dans une cocotte, faire prendre couleur, l’oignon, l’ail et le poivron vert, incorporer les tomates concassées, puis le jambon, le chorizo, le piment de Cayenne ;
 Laisser cuire 15 minutes.Ajouter la farine pour épaissir la sauce, bien mélanger.
Ajouter le vin blanc. Saler et ajouter le paprika.
Porter à ébullition, rectifier l’assaisonnement.
Ajouter les escargots dans leur coquille (égouttés) et laisser mijoter au minimum 45 minutes.
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Le Connemara
27/09/2013
Terre brûlée au vent
Des landes de pierre,
Autour des lacs,
C'est pour les vivants
Un peu d'enfer,
Le Connemara.
Des nuages noirs
Qui viennent du nord
Colorent la terre,
Les lacs, les rivières :
C'est le décor
Du Connemara.
J'ai fait bien des voyages, mais je ne connais pas l'Irlande et le Connemara...............Quand je regarde ces photos, j'ai bien envie de projeter ce voyage pour l'année prochaine, car cette année, il y en a un qui s'approche .
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L'île de beauté
27/09/2013 14:30
Merci à Laloracorse ( clic sur le nom pour lui rendre visite ) qui m'envoie ce lien...............Visitez Bastia, Ile Rousse, Calvi, Porto,Cargèse, Ajaccio, Porto Vecchio.....................................
Cliquez pour cela sur la liste déroulante à droite et utilisez les flèches de déplacement....................
C'est SUPERBE !!!
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Une actrice HORS NORME
26/09/2013 16:30
Je vais citer la rédactrice d'un magazine car je partage absolument son avis.................
ans le film, la sœur popu est jouée par l’actrice Sally Hawkings, (clic) pétillante malgré tout, tandis que celle qui craque de partout a les traits de l’ineffable Cate Blanchett. On en oublie Woody Allen. C’est un film avec Cate Blanchett, pour Cate Blanchett, par Cate Blanchett. Elle est le Stradivarius.
i on doit parler à propos de Blue Jasmine d’un grand Woody Allen, ce n’est pas tant par ses qualités de metteur en scène, .jpg) de scénariste, mais pour le choix d’une actrice HORS NORME, qui ici avec pour seul costume une veste Chanel, livre tout son talent, funambule sans jamais chuter, laisse entrevoir tous les vacillements psychologiques du personnage, déchiquette le masque qu’elle s’était forgé. Brillantissime dans ce stip-tease intégral, Cate Blanchett éblouit au point de faire oublier les défauts et les pâleurs du film…
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Blue Jasmine
25/09/2013 21:30
l était une fois, bien avant que le film commence, deux fillettes adoptées par la même famille. Sœurs mais pas de sang, l’une plus aimable, mignonne, vive que l’autre sera l’objet de toutes les attentions des parents, au détriment de l’autre, un rien délaissée.
ien des années plus tard, le film peut commencer. La sœur aimable, Jasmine, portant sur elle les vestiges de sa fortune New-Yorkaise (valises, vêtements et bijoux griffés) trouve asile à San Francisco chez sa frangine délaissée, Ginger. Bien que déclassée, elle n’a rien perdu de son snobisme, et continue de critiquer sa cadette qui n’a pas, comme elle su choisir un mari haut de gamme, mais un beauf mal dégrossi.
n montage rigoureux tout de retours en arrière permet de reconstituer au goutte à goutte le parcours de Jasmine ( qui s’appelle Janette mais Jasmine convenait mieux au destin qu’elle envisageait et toute sa vie, tous ses gestes, toutes ses intentions, ses ambitions sont à l’image de ce faux-semblant) et de comprendre comment cette femme dévisse et perd la boule.
Ce film est poignant, déchirant, dur, très dur.............Cate Blanchett est extraordinaire dans le rôle de Jasmine. Elle est snob, prétentieuse mais très attachante. Elle se retrouve ballotée entre ses perspectives d'avenir, ses mensonges, sa culpabilité et surtout énormément de solitude. Elle est parfaitement bouleversante et se retrouve à l'aise aussi bien en névrosée qu'en bourgeoise qui se pense au-dessus du malheur. A elle seule, elle rend le film quasiment obligatoire à voir...
Chacun pourra imaginer une fin à ce film....................
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