L   e panda a été découvert en 1869 dans les montagnes sud-occidentales de la Chine. Il ne vit que dans le centre de la Chine dans les régions montagneuses recouvertes de forêts d’altitude, une région presque impénétrable, ce qui explique qu’il a fallu longtemps aux Européens pour le découvrir. N   os bagages sont enregistrés, nos billets d’embarquement délivrés grâce aux bons services de notre guide internationale………….un moment de liberté avant l’envol pour Xi’An va nous permettre une visite au zoo. L   a ville a un certain succès dans l’élevage de pandas en captivité….

Xi'An Le Musée des "Chariots de Bronze "jouxte la Grande Fosse aux 6 000 guerriers. Pas d'éclairage pour photographier le char personnel de l'empereur tiré par quatre chevaux de bronze. Ils étaient peints à l'origine de couleurs vives dont on peut voir encore les traces. Les photos ont été prises par Pascale, les miennes étaient moins bonnes.

	Une spécialité de Pékin Comme l’indique leur nom, les cloisonnés consistent à séparer le support émaillé en segments de différentes grandeurs en traçant des dessins à l’aide de fil d’argent ou de fines lamelles de métal. Une fois le dessin reproduit on les fixe avec une colle qui disparaîtra avec la cuisson. Les cloisons délimitent un certain nombre de cuvettes correspondant aux différentes zones de couleurs. Il suffit de déposer l’émail dans chacune des cuvettes et de cuire l’objet ainsi émaillé. Un pur travail d’orfèvre…. Et le magasin somptueusement achalandé nous a permis de satisfaire notre fièvre acheteuse.

C   ette fois, c’est de la cuisine chinoise que je vais vous parler. D   e très nombreux plats nous sont servis sur les plateaux tournants, très variés, très parfumés, parfois très épicés………il y en a pour tous les goûts, les légumes sont « al dente » et quelquefois inconnus pour nous.La soupe à tous les repas, servie à la fin. Pas de fromage, pas de dessert, seulement une tranche d’orange ou de pastèque …. L   a soirée « BANQUET DE RAVIOLIS » a été un vrai régal. 20 sortes de raviolis et nous les avons tous goûtés par gourmandise !!!!Ces « GYÔZA » sont un pur délice…..et cela change des traditionnels rouleaux de printemps……. C   es raviolis ont la particularité d’être cuits à l’eau mais ensuite on en fait dorer une partie à la poêle, ce qui leur donne une texture croustillante et moelleuse à la fois. C   ette préparation bien qu’assez facile est très longue !!! I   l faut hacher tous les ingrédients (divers légumes, diverses viandes et fruits…..) et envelopper la farce avec une pâte ronde un par un …

E   t pour terminer le voyage : festin « CANARD LAQUÉ ». On déguste de petits morceaux, pliés dans une crêpe dans laquelle on ajoute des légumes……hmmm !

D   u rivage de la mer Jaune au désert de Gobi, la plus colossale construction du monde s’étire à travers les collines arides et au flanc des montagnes sur plus de 5 000km. G   ravir les milliers de marches qui s’étirent entre les bastions, nous étions  nombreux à commencer l’ascension que seule Pascale mènera jusqu’à un terminal. BRAVO !!! L   es photos ont été prises par Monsieur Cocorico entre deux films.