Bien des dictons populaires recommandent d’attendre que le Saints de Glace soient passés pour repiquer les plants en pleine terre. Les Saints de Glace sont les jours de :

·      Saint Mamert 11 mai,

·      Saint Pancrace 12 mai,

·      Saint Servais 13 mai.

Malgré tout,  ne vous précipitez pas au jardin car : «  Quand la Saint Urbain est passée, le vigneron est rassuré » et « Mamert, Pancrace et Servais sont les trois Saints de Glace, mais Boniface les tient tous dans sa main ». C’est le 25 mai !

Une baisse de la température pouvant amener une période de gel peut encore être observée le 25 mai.

Dictons relatifs aux Saints de Glace :

·      Attention, le premier des Saints de Glace, souvent tu en gardes la trace.

·      Avant Saint Gervais, point d’été, après Saint Gervais, plus de gelée.

N.B. on voit ou on entend parler de « Sainte Glace » ou « Saintes de Glace », bien sûr ces expressions sont fausses, il s’agit bien de Saints au masculin. Et que dire de « les Cinq Glaces », là on est complètement à côté.