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En cette journée du 1er Mai, une balade très variée qui se déroule dans un splendide univers de rochers et de pierres qui dominent le village médiéval de Sauve et le Vidourle capricieux.
La mer de rochers appartient à la garrigue de Sauve, plateau calcaire situé aux contreforts de la montagne de Coutach.
Ces calcaires du Jurassique ont subi depuis 100 millions d'années l'action combinée du gel et de l'eau de pluie acidifiée au contact avec le gaz carbonique de l'air et des racines des végétaux.
Ces actions chimiques et mécaniques ont modelé et dissous la roche au gré des fissures et des fragmentations pour former ce que les géographes nomment:
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